Oul şi sănătatea

Un ou pe zi nu creşte nivelul de colesterol şi de trigliceride plasmatice, dar creşte semnificativ nivelul de luteină şi zeaxantină, care sunt puternici antioxidanţi. Un ou pe zi nu creşte riscul de boală de inimă şi oferă beneficii în prevenţia degenerării maculare, mărind densitatea pigmenţilor oculari. Totodată, un ou pe zi poate scădea mortalitatea (în special în cazul femeilor). Totuşi, excesul nu este benefic. Mai mult de două ouă zilnic pot dubla riscul de deces în cazul femeilor. Nici diabeticii nu trebuie să facă exces de ouă, întrucât ei au risc mărit de BCI(cu 50% femeile şi cu 100% bărbaţii).
Mai multe,
AICI