Ce se întâmplă dacă mănânci salată de varză? Nu te-ai fi aşteptat la acest răspuns
Legumă bogată în minerale şi vitamine, varza are o serie de virtuţi
terapeutice. În afara faptului că previne apariţia cancerului
(reântinereşte celulele), are şi proprietatea de a ne ajuta să scăpăm de
kilogramele în plus. Acest aliment consumat in toate colturile lumii
ofera o serie intreaga de beneficii pentru sanatate, de la efectele sale
antiinflamatorii, pana la protectia pe care o ofera tractului digestiv
si sistemului cardiovascular. Pe langa toate multe beneficii, trebuie
retinut ca varza este unul dintre cele mai frecvente alimente folosite
in diete. Sub sub forma de salate ori ciorbe de vara aceasta leguma te
poate ajuta sa dai jos kilogramele in plus mai repede decat multe alte
regimuri drastice. Salata de varză este folosită cu precădere in diete
tocmai pentru ca alaturi de otet si ulei ajuta la arderea garasimilor
intr-un timp scurt si scade senzatia de foame. Insa, nu trebuie sa
abuzati de otet deoarce in cantitati mari poate duce la aparitia
gastritei.
Varza si valorile sale nutritionale
Vitaminele, mineralele si fitonutrientii din varza contribuie din plin
la mentinerea starii de sanatate, dar si la reglarea greutatii
corporale, datorita numarului redus de calorii pe care aceasta leguma il
contine.
Varza si beneficiile pentru sanatate
Specialistii in nutritie recomanda introducerea verzei in dieta zilnica
fara restrictii, alaturi de celelalte legume crucifere, pentru a
beneficia in mod constant de numeroasele sale beneficii pentru sanatate.
- Prevenirea si tratarea multor boli. Varza este o sursa bogata de
vitamina C, unul dintre cei mai puternici antioxidanti, contribuind
masiv la prevenirea si tratarea multor boli, precum scorbutul
(deficienta in vitamina C), ulcerul, anumite tipuri de cancer, depresia,
bolile autoimune, gripele si racelile etc. In plus, varza ajuta la
grabirea vindecarii ranilor si a tesuturilor lezate, regleaza
functionarea sistemului nervos si reduce simptomele bolilor neuronale
degenerative, precum sindromul Alzheimer.
- Reglarea greutatii corporale. Varza cu frunze verzi este foarte
hranitoare, furnizand in acelasi timp un numar foarte mic de calorii 25
kcal pentru 100 de grame.
- Prevenirea cancerului si reglarea nivelului de colesterol. Varza este o
sursa excelenta de fitochimicale, precum tiocianatii,
indol-3-carbinolul, luteina, zeaxantina si sulforafanul. Acesti compusi
sunt antioxidanti puternici, cunoscuti pentru rolul lor important in
prevenirea cancerului de san, cancerului de colon, cancerului de
prostata si reducerea nivelului colesterolului rau LDL.
- Oprirea inflamatiilor in organism. Varza este o sursa importanta de
glutamina, un agent antiinflamator puternic, care s-a dovedit eficient
in reducerea efectelor multor tipuri de inflamatii, iritatii, alergii,
dureri articulare si afectiuni cutanate.
- Mentinerea sanatatii ochilor. Putine persoane stiu ca varza este
totodata o sursa de beta caroten, antioxidant benefic sanatatii ochilor,
care poate preveni instalarea degenerarii maculare sau a cataractei,
afectiuni specifice inaintarii in varsta.
- Imbunatatirea randamentului cerebral. Prezenta vitaminei K si a
antocianinelor in varza asigura o imbunatatire a randamentului cerebral,
mai exact o stimulare intensa a functiilor cognitive si a concentrarii.
Vitamina K este esentiala pentru productia sfingolipidelor, straturile
de mielina din jurul nervilor. Acest invelis are rolul de a proteja
neuronii de leziuni. Prin urmare, vitamina K din varza poate contribui
activ la prevenirea degenerarii neuronale, sindromului Alzheimer si
dementei.
- Protectia sistemului osos. Varza si celalalte legume crucifere sunt
surse excelente de minerale (calciu, magneziu si potasiu), parti
integrante ale procesului natural de protectie a oaselor impotriva
degradarii sau a instalarii osteoporozei.
- Protectia pielii. Aceiasi antioxidanti din varza contribuie la
mentinerea sanatatii si frumusetii pielii, incetinind procesul de
imbatranire a tesutului cutanat. Radicalii liberi combatuti de
antioxidanti sunt principalii responsabili pentru aparitia ridurilor,
decolorarii pielii, petelor cutanate si altor semne de imbatranire.
- Detoxifierea organismului. Varza este totodata si un bun detoxifiant,
purificand sangele prin stimularea eliminarii toxinelor din corp (in
principal a acidului uric, cauza principala a reumatismului, gutei,
artritei, calculilor renali, bolilor cutanate si eczemei). Acest efect
de detoxifiere al verzei se datoreaza in mare parte vitaminei C si
sulfului, pe care leguma crucifera le contine in cantitati generoase.
Sursa : obiectiv.info
Alina Dumitru, A.M.PRESS
